En puisant dans le vaste répertoire de Jazz New Orleans, The Jelly Sugar Band s’amuse à réécrire ce répertoire festif teinté de blues, un peu rock parfois, et calypso aussi, avec une belle part d’improvisation et des compositions propres. En trois ans d’existence, le groupe comptabilise plus de 150 de concerts, autant sous chapiteau qu’en auditorium, dans les bars, la rue, manufactures de bières, boulangerie, librairie, cave à Clairette, scènes nationales, nombreux festivals et notamment le renommé festival de jazz de Marciac.